Domaine Lagille
L’Inattendue
Brut
NV

Champagne Domaine Lagille L’Inattendue Brut NV

100% Meunier

Vinet
Vårt första möte med Champagne Domaine Lagille L’Inattendue var på en bar i Bergamo. Vi hittade något vi inte druckit förut och blev nyfikna. Nyfikenhet byttes i förtjusning och redan en månad senare hälsade vi på den entusiastiske producenten Vincent på Domaine Lagille. Han signerar sina mail “Vinodlare/vinmakare med engagemang” och han brinner verkligen för sitt arbete.
Druvorna till L’Inattendue växer på kullen bakom Champagnehuset i Treslon. Druvorna till l’Inattendue skördades för 5 – 6 år sedan och är en assemblage med balanserad del reservviner från året innan. Jäsning och lagring sker på temperaturkontrollerad ståltank, därefter ligger Champagnen 36 – 42 månader på jästen, vilket ger ett varmgult vin med mjuk mousse som doftar mycket gul frukt, inkokta päron och persikor med ett uns lakritston och frisk blommighet. Smaken är på en gång både tät och frisk och ger en skönt fyllig men ändå elegant känsla, behagfull men ändå bestämd. Eftersmaken virvlar runt i munnen och dröjer sig kvar länge. Passar utmärkt till röding eller forell, eller till kalvbräss med en glaze av soja och honung.
Dosage 3g/l men kan vara lägre. Vincent anpassar dosagen vid varje degorgering för att ge Champagnen den bästa möjliga balans.

Producenten
Domaine Lagille drivs av syskonen Vincent och Maud Lagille.
Huset ligger omgivet av sina 7,2 ha vingårdar och kan därför titulera sig domän.
1974 tog Bernard och Marie, Maud och Vincents föräldrar, över egendom som funnits i familjens ägo sedan 1818. De började producera sin egen champagne, från att tidigare bara ha sålt druvorna till kollektivet i Treslon. Fördelningen är 55% Meunier, 30% Chardonnay och 15% Pinot Noir som växer på sluttningarna runt huset på den typiska kalk-lerjorden i området, cirka 2 mil väster om Reims i Vallée de l’Ardre.
Vincent, som är 13 år yngre än sin syster, började i familjeföretaget 2012 med nya friska idéer och ambitionen att förbättra både produktion och marknadsföring.
Ekologisk certifiering är ett viktigt steg på vägen, att hitta varje druvtyps och vingårds speciella uttryck är en annan.
Maud älskar arbetet i vingården, Vincent vill helst vara överallt samtidigt och hans största önskan är att ha mer tid. Hans nya bidrag till produktionen är de fatlagrade monocépager han kallar ”Les Parcellaires de Vincent” (Vincents vingårdschampagner). Han har valt de bästa druvorna och låter dem jäsa på små fat. Han experimenterar med olika delar av pressningen, musten från allra första pressningen får jäsa för sig, coeur de cuvée (hjärtat av pressningen) för sig. Små fat med små volymer, cirka 900 flaskor per år av varje cuvée. Vincent har valt att inte göra dem till Millésimer för att inte bli fast i regelverket kring dessa. Han vill vara fri att göra det allra bästa av sina Parcellaires.
Vincent och Maud känner sig som en del av den jord de brukar, de hör hemma i Treslon och samman med naturen omkring dem. Det är helt enkelt självklart.

Läs mer på producentens egen hemsida: domainelagille.com