Gimonnet-Gonet
L’Accord
Pinot Noir
Chardonnay
NV

Champagne Gimonnet-Gonet L’Accord Pinot Noir – Chardonnay NV

50% Chardonnay, 50% Pinot Noir

Vinet
L’Accord är en assemblage på hälften Chardonnay och hälften Pinot Noir, för att skapa en harmonisk kombination av finess och friskhet samt fruktig och bärig fyllighet. Basvinet utgör minst 60% av blandningen. Reservviner från tre tidigare årgångar tillsätts för att ge den harmoni i ackordet som namnet på cuvéen vill skvallra om.. Den har en krämig mousse med små fina bubblor, har jäst och lagrats på ståltankar och genomgått full malolaktisk jäsning.
I aromen känner man tydligt röda äpplen och bärighet, men även en skön friskhet av citrus och vita blommor. Smaken är välbalanserad.
Flaskorna vilar i källaren i 18 – 24 månader före degorgering. En champagne att dricka nu eller spara ett par år i källaren. Druvor från Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Epernay och Troissy.
Medelålder på vinstockarna 35 år. Dosage 7g/l.
Produktion 22 000 fl/år

Producenten
Champagne Gimonnet-Gonet drivs idag av Charles Gimonnet och hans tvillingsyster Anne Sophie, i samarbete med föräldrarna Philippe och Anne som startade företaget tillsammans 1986. Föräldrarna kommer båda från välrenommerade Champagnefamiljer, men bestämde sig för att gå sin egen väg.
Champagne Gimonnet-Gonet äger idag 15 ha, främst i Grand Cru-byarna Chouilly, Cramant, Oiry, Oger och Le-Mesnil-sur-Oger samt Premier cru-byn Cuis i Côte des Blancs. De har även en smärre del i Vallée de La Marne, i Bouquigny, Vincelles, Verneuil och Trélou där de odlar Pinot Noir och Meunier.
Deras första Blanc de Noirs vinifierades 2019 och kommer med andra ord inte att finnas på marknaden förrän om några år. Det pågår även ett projekt med fatlagrade viner som kommer att släppas 2021 eller 2022. Även viner där den malolaktiska jäsningen helt eller delvis blockerats är på gång. Själva vinproduktionen är 100% vegansk.
Idag ligger den totala produktionen på cirka 70 000 flaskor/år men med potential att kunna öka till det dubbla.
Läs mer på producentens egen hemsida: www.champagne-gimonnet-gonet.com