Didier Herbert
Mailly
Grand Cru
NV

En elegant champagne med begynnande mognad efter minimum 24 månader i källaren före degorgering.





375 kr st/6 flaskor

Tillgänglighet: I lager

Inkl. alkoholskatt 19,64 kr
Pris per st säljs endast i låda om 6 fl/75 cl 375,00 kr
Artikelnr: MY1007 Kategorier: , , , , , ,

 Mailly Grand Cru, NV

65% Pinot Noir, 35% Chardonnay

Vinet
En elegant champagne med begynnande mognad efter minimum 24 månader i källaren före degorgering. Basvinet från 2018 utgör 70% av blandningen. Reservvinerna är från 2016 och 2017.
Doften är frisk och subtil med toner av citrus, blommighet och honung. I munnen upplevs en gräddig mousse med frisk och fyllig smak av citrus, blodgrape, aprikos och mandel. Efter en stund i glaset kan man börja ana lite mer mogna toner.
Perfekt för att återställa smaklökarna efter en smakrik rätt, en fet sås eller ett tungt rödvin. Drick gärna till fågel eller kalv, vinet möter även upp med finess mot en fet sås med anklever.
Degorgerad 20 april 2020. Dosage 7 g/l. Total produktion 9 000 flaskor

Producenten
Champagne Didier Herbert drivs sedan 1982 av Didier Herbert, tillsammans med hans anställda.
Företaget äger mark i 30 olika vingärdslägen, fördelade över 5 byar; 1:er cru i Rilly la Montagne, Ludes och Trois Puits, grand cru i Mailly och Verzenay.
När Didier tog över som tredje generationens vinodlare, bestämde han sig för att göra inte mindre än 8 olika champagner som avspeglar karaktärerna från olika vingårdslägen och druvblandningar. Dessutom gör han en alldeles underbar Ratafia, ett dessertvin/avec på druvmust (100% Meunier) och Fine de Champagne som fått åldras på små fat, enligt Solerametoden. En av de bästa Ratafia vi smakat. Sedan 2020 har Didier Herbert släppt några helt unika, fatlagrade, druvrena champagner. En 100% Meunier och en 100% Pinot Noir, utan malolaktisk jäsning, helt utan samt med mycket låg dosage. De har lagrats ett år på nya fat från Tonnellerie Rousseau i Bourgogne och därefter legat på kork och agraffe före degorgeringen. Snart kommer det även att finnas några mycket speciella blandningar, bland annat innehållande viner som jästs och lagrats på terracotta-ägg. Tyvärr i mycket begränsade kvantiteter, så vi håller tummarna att vi ska få uppleva några flaskor.

Läs mer på producentens egen hemsida: www.champagneherbert.fr
Onlineprovning med Didider Herbert

Vikt 1.66 kg

Recensioner

Det finns inga produktrecensioner än.

Bli först med att recensera “Didier Herbert
Mailly
Grand Cru
NV

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Scroll to Top

Champagnebutiken använder cookies för att du ska få den bästa upplevelsen på vår webbplats.