Didier Herbert
Pinot Noir
Grand Cru
NV

Kraftfull Blanc de Noirs med djupa, tryffliga aromer. I smaken typisk Pinot Noir.

 

461 kr st/6 flaskor

Tillgänglighet: I lager

Inkl. alkoholskatt 19,64 kr
Pris per st säljs endast i låda om 6 fl/75 cl 461,00 kr
Artikelnr: MY1009 Kategorier: , , , , ,

 Pinot Noir Grand Cru, NV

100% Pinot Noir

Vinet
Kraftfull Blanc de Noirs med djupa, tryffliga aromer. I smaken typisk Pinot Noir, men man kan redan nu ana att ljuvliga nötiga, knäckiga, mogna smaker kommer att utvecklas med åren. Vinet kommer från ett enda vingårdsläge (parcelle på franska) i Verzenay; Lieu dit les Robeaux. Medelålder på stockarna 35 år. Man jobbar med relativt liten tillsats av reservvin, bara 20%. Basvinet är från 2017 och reservvinet 2016.
Utmärkt till lammstek eller lättare vilt.
Degorgerad 20 mars 2019. Dosage 7 g/l. Total produktion 2 800 flaskor.

Producenten
Champagne Didier Herbert drivs sedan 1982 av Didier Herbert, tillsammans med hans anställda.
Företaget äger mark i 30 olika vingärdslägen, fördelade över 5 byar; 1:er cru i Rilly la Montagne, Ludes och Trois Puits, grand cru i Mailly och Verzenay.
När Didier tog över som tredje generationens vinodlare, bestämde han sig för att göra inte mindre än 8 olika champagner som avspeglar karaktärerna från olika vingårdslägen och druvblandningar. Dessutom gör han en alldeles underbar Ratafia, ett dessertvin/avec på druvmust (100% Meunier) och Fine de Champagne som fått åldras på små fat, enligt Solerametoden. En av de bästa Ratafia vi smakat. Sedan 2020 har Didier Herbert släppt några helt unika, fatlagrade, druvrena champagner. En 100% Meunier och en 100% Pinot Noir, utan malolaktisk jäsning, helt utan samt med mycket låg dosage. De har lagrats ett år på nya fat från Tonnellerie Rousseau i Bourgogne och därefter legat på kork och agraffe före degorgeringen. Snart kommer det även att finnas några mycket speciella blandningar, bland annat innehållande viner som jästs och lagrats på terracotta-ägg. Tyvärr i mycket begränsade kvantiteter, så vi håller tummarna att vi ska få uppleva några flaskor.

Läs mer på producentens egen hemsida: www.champagneherbert.fr
Onlineprovning med Didider Herbert

Vikt 1.66 kg

Recensioner

Det finns inga produktrecensioner än.

Bli först med att recensera “Didier Herbert
Pinot Noir
Grand Cru
NV

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Scroll to Top

Champagnebutiken använder cookies för att du ska få den bästa upplevelsen på vår webbplats.