Gimonnet-Gonet
Terre du Mesnil
Blanc de Blancs
Grand Cru
Millésime 2012

Champagne Gimonnet-Gonet Terre du Mesnil Blanc de Blancs Grand Cru Millésime 2012

100% Chardonnay

Vinet
Druvorna till champagne Gimonnet-Gonet Terre du Mesnil (som tidigare producerades under namnet Carat du Mesnil) kommer från utvalda vingårdslägen (lieu-dits) i Le Mesnil-sur-Oger. Vinstockarna har en genomsnittsålder på 65 år. Parcellerna som valts ut 2012 är Les Hautes Mottes, Auges och Bas Montpetins.
Champagnen har jäst och lagrats på ståltankar och genomgått full malolaktisk jäsning. Den har en stiltypisk krispig mineralitet men också den kraft som många associerar med champagner från Le Mesnil. Flaskorna vilar i källaren minst 60 månader före degorgering och har noll i dosage.
En Champagne som överraskar med sin kraft och fyllighet redan nu, men vinner på att lagras minst tio år för att få uppleva de komplexa aromerna av nougat, kaffe, kakao som utvecklas i vinet. Produktion 2012: 900 flaskor

Producenten
Champagne Gimonnet-Gonet drivs idag av Charles Gimonnet och hans tvillingsyster Anne Sophie, i samarbete med föräldrarna Philippe och Anne som startade företaget tillsammans 1986. Föräldrarna kommer båda från välrenommerade Champagnefamiljer, men bestämde sig för att gå sin egen väg.
Champagne Gimonnet-Gonet äger idag 15 ha, främst i Grand Cru-byarna Chouilly, Cramant, Oiry, Oger och Le-Mesnil-sur-Oger samt Premier cru-byn Cuis i Côte des Blancs. De har även en smärre del i Vallée de La Marne, i Bouquigny, Vincelles, Verneuil och Trélou där de odlar Pinot Noir och Meunier.
Deras första Blanc de Noirs vinifierades 2019 och kommer med andra ord inte att finnas på marknaden förrän om några år. Det pågår även ett projekt med fatlagrade viner som kommer att släppas 2021 eller 2022. Även viner där den malolaktiska jäsningen helt eller delvis blockerats är på gång. Själva vinproduktionen är 100% vegansk.
Idag ligger den totala produktionen på cirka 70 000 flaskor/år men med potential att kunna öka till det dubbla.
Läs mer på producentens egen hemsida: www.champagne-gimonnet-gonet.com