Janisson-Baradon
7C 7 Cépages
Coteaux Ouest
d´Epernay
NV

12% Chardonnay, 13% Pinot Noir, 15% Meunier, 15% Pinot Blanc, 15% Arbane, 15% Pinot Gris & 15% Petit Meslier.



520 kr st/6 flaskor

Tillgänglighet: I lager

Inkl. alkoholskatt 19,64 kr
Pris per st säljs endast i låda om 6 fl/75 cl 520,00 kr
Artikelnr: SCI4003 Kategorier: , , , ,

Janisson-Baradon 7C 7 Cépages Coteau Ouest d’Épernay

12% Chardonnay, 13% Pinot Noir, 15% Meunier, 15% Pinot Blanc, 15% Arbane, 15% Pinot Gris & 15% Petit Meslier.

Vinet
Alla de 7 druvsorter som tillåts i Champagne, blandade till lika delar. För en gångs skull inte bara kuriosa utan ett mycket bra vin. Ingen malolaktisk jäsning, jäst och lagrat på ståltank för att behålla fräschören. Låg dosage, vanligtvis 0 – 2 g/l. Champagnen är blommig, fruktig och frisk i sin karaktär och bjuder en rikedom av smak med bra balans. Cyril har tänkt sig att göra den vingårdsbetecknad i framtiden, då alla sju druvsorter ska få samsas på samma parcelle. Det finns något mycket romantiskt i tanken, att de ska växa tillsammans, mogna tillsammans, sedan pressas och vinifieras ihop. För att till sist drickas – av någon av oss!
Basår 2015, reservvin från 2014.
Dosage 4.5 g/l

Producenten
Huset grundades av Georges Baradon och hans svärson Maurice Janisson 1922. George var remueur och Maurice tunnbindare.
Idag äger och driver Richard Janisson och hans söner Maxence och Cyril företaget. Bröderna är femte generationen vinmakare och satsar på ekologiskt hållbar odling. De är HVE3-cerfierade sedan 2017, vilket är den högsta nivån av Haute Valeure Environnementale (ekologisk odling, bl.a. utan bekämpningsmedel).
Husets ligger på rue des Vignerons i Épernay, men för att marknadsföra sig har Janisson-Baradon skapat ett showroom mitt inne i Épernay, vid rondellen som man ovillkorligen passerar på väg till Avenue de Champagne.
Deras 9 hektar mark, bestående av 18 parceller, ligger samtliga på sluttningarna i Montagne de Reims. I likhet med exempelvis Agrapart har man delvis börjat ersätta traktorn med häst när man plogar sina marker.
Cyril arbetar med att skapa en Parcelle där alla de druvor som är tillåtna i champagne växer tillsammans, dvs förutom Chardonnay, Pinot noir och Meunier även Arbanne, Petit Meslier, Pinot Gris och Pinot blanc.
Ytterligare en Parcelle värd att nämnas är ”Toulette”, där växer Chardonnay som planterades 1947, och ger en Blanc de Blancs som är emblematisk för huset. De har även utökat sina moncépager med Champagne från parcellerna Tue Bœuf (Pinot Noir) och Conges (Meunier).
I källaren arbetar bröderna parallellt med att bevara traditionerna och att förnya sig. Samtidigt som de fortfarande använder de gamla (renoverade) betongtankarna, har de installerat rostfria tankar, både små och stora fat samt tre terrakotta-ägg för vinifiering och lagring.

Läs mer på producentens egen hemsida: www.www.champagne-janisson-baradon.com

Vikt 1.66 kg

Recensioner

Det finns inga produktrecensioner än.

Bli först med att recensera “Janisson-Baradon
7C 7 Cépages
Coteaux Ouest
d´Epernay
NV”

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Scroll to Top

Champagnebutiken använder cookies för att du ska få den bästa upplevelsen på vår webbplats.