Rosé Champagne
Blandlåda 1

En blandlåda för att upptäcka alla aromer och smaker roséchampagne kan bjuda på, jämföra olika stilar, druvblandningar och metoder.

 

2592 kr / låda

Tillgänglighet: OBS Åter i lager slutet av februari

Inkl. alkoholskatt 117,81 kr
Pris per låda om 6 fl/75 cl 2 592,37 kr

Lär känna våra Rosé Champagner

Sommar och rosé tänker många. Mat och roséchampagne tänker vi. Roséchampagne gifter sig med andra smaker, erbjuder en bredare smakpalett och kan kombineras med både förrätt, varmrätt och efterrätt.
Det finns två metoder för att att få den vackra rosa färgen i Champagne. Den traditionella, assemblage, där stilla rött vin tillsätts till det vita basvinet före buteljering, eller skalmaceration (vinet får ligga med skalkontakt efter pressningen, för att få färg från de blå druvornas skal). Champagne är det enda vindistriktet i Europa där det är tillåtet att göra rosé genom att blanda vitt vin och rött vin. Denna metod ger oftast en smakmässigt lättare rosé, som passar bäst som aperitif eller till olika efterrätter och kakor. Fransmännen själva äter gärna hallonmacarons eller de berömda “Biscuit rose de Reims” till roséchampagne. De sistnämnda doppar man till och med i vinet eftersom kakorna i sig är ganska torra. Roséchampagne som fått sin färg genom maceration kallas Rosé de saignée och passar bra till ljust kött, som kyckling, kalv eller lamm. Den blir ofta mer vinös i stilen, med större kraft och fyllighet. Man brukar kunna se skillnad på färgen, en Rosé de Saignée är i allmänhet mer klarröd medan den med tillsatt rött vin går åt varmare toner, laxrosa eller kopparfärgat. Många producenter väljer att buteljera på glasklara flaskor så att vi ska kunna se färgen. Se till att förvara de glasklara flaskorna mörkt! Vinet påverkas av uv-ljuset som släpps igenom glaset, så att doft och smak förändras.

Lådan innehåller:
Champagne Bouquin Dupont Grand Cru Rosé Brut 92% Chardonnay från Avize, 8% Pinot Noir från Aÿ. Basen är vin från 2015 års skörd och flaskan har legat i minst fem år i källaren före degorgering. Det är tiden i källaren som rundat av den friska syran och gör vinet så behagligt fylligt och elegant. Att det fått åldras syns också på färgen som går åt gyllene med inslag av koppartoner. Dosage 7g/l.
Voirin-Jumel Rosé de Saignée 100% Pinot Noir. Den rosa färgen kommer från skalkontakt i 24 – 74 timmar. Det gäller att veta när det är är dags av avbryta, när den perfekta färgen och smaken har uppnåtts. Som alla saignéer upplevs även denna som mer “vinös” men den är även fyllig och fruktig. I aromen hittar vi körsbär, björnbär, hallon, röda vinbär och jordgubbar. Skördeår 2016 och 2017, tre år på flaska, full malolaktisk jäsning och en dosage på 6g/l gör detta till ett perfekt vin att njuta till efterrätter med röda bär och choklad. Kanske till midsommaraftonens klassiska jordgubbstårta? Sommartid passar en kycklingsallad med hackade nötter eller rostad mandel alldeles förträffligt till det här vinet.
Didier Ducos La Rosée En fyllig och smakrik roséchampagne som passar lika bra som apéritif som till charkuterier, kyckling med svamp eller kalvkött. Kanske till en råbiff, tonfisktartar eller carpaccio. Färgen är ovanlig och påminner nästan om en saignée (där den rosa färgen kommer från skalkontakt under några timmar). Förklaringen ligger i att Didider-Ducos gör sitt eget röda vin, både på Pinot Noir och på Meunier, vilka lagras på små ekfat. På något sätt verkar blandningen känna av släktskapet och demonstrera det med en vacker och klar rosa nyans. Vinet är från 2015 års skörd och har en härlig mognad som gör det mycket tilltalande. 10 % Meunier 60 % Chardonnay 30 % Pinot Noir, blockerad malolaktisk jäsning, 5 år på flaska före degorgering, dosage 7 g/l
Didier Herbert Rosé Premier Cru NV
Domaine Lagille Rosé Fleur De Meunier Brut NV
Champagne Domaine Lagille La Garenne Rosé de Saignée Brut Nature

Vikt 10 kg
Producent

Bouquin Dupont, Didier Herbert, Didier-Ducos, Domaine Lagille, Voirin-Jumel

Region

Champagne

Årgång

NV

Druva

Chardonnay, Meunier, Pinot Noir

Recensioner

Det finns inga produktrecensioner än.

Bli först med att recensera “Rosé Champagne
Blandlåda 1

Din e-postadress kommer inte publiceras.

Shopping Cart
Scroll to Top
Champagnebutiken

Champagnebutiken använder cookies för att du ska få den bästa upplevelsen på vår webbplats.