Didier Herbert
Meunier
DH1
Extra Brut

Unik champagne på 100% Meunier. Ekfatslagring och därefter på kork med agraffe 24 månader. Total produktion 159 flaskor.



810 kr st/1 flaskor
780 kr st/6 flaskor


Slut i lager

Artikelnr: MY1019 Kategori:

 Champagne Didier Herbert Meunier

100% Meunier

Vinet
En unik champagne på 100% Meunier från 35-åriga stockar. Total produktion 159 flaskor.
Vinet har, efter skörden 2017, jästs och lagrats på ett litet 225 liters fat i 10 månader. Därefter har champagnen legat 24 månader på flaska med kork och agraffe, istället för den sedvanliga tättslutande kapsylen.
Efter 24 månader gjordes degorgeringen för hand. Ingen dosage tillsattes, man fyllde bara på med samma vin. Didier Herberts Meunier är en champagne som producerats med så lite ingripande som möjligt i vinets naturliga utveckling. Druvan, Meunier betraktas som kusinen från landet bland de ädla champagnedruvorna men nu får den för en gångs skull spela första fiolen. Och som den spelar!
Didier Herberts Meunier är en ljuvligt smakrik och fyllig champagne. I aromen hittar man gul frukt, exotiska toner, marmelad och rostade nötter som följs upp av frestande dofter av friska äpplen och kanel. I smaken friskhet och djup som kombineras med en överraskande ton av mentol och lakrits, för att sedan gå över i en skön och intensiv eftersmak med frisk citronzest.
I stilen påminner den om ett naturvin som utvecklats utan oönskade sekundäraromer.

Ingen malolaktisk jäsning, dosage 0 g/l. Total produktion 159 flaskor.

Producenten
Champagne Didier Herbert drivs sedan 1982 av Didier Herbert, tillsammans med hans anställda.
Företaget äger mark i 30 olika vingärdslägen, fördelade över 5 byar; 1:er cru i Rilly la Montagne, Ludes och Trois Puits, grand cru i Mailly och Verzenay.
När Didier tog över som tredje generationens vinodlare, bestämde han sig för att göra inte mindre än 8 olika champagner som avspeglar karaktärerna från olika vingårdslägen och druvblandningar. Dessutom gör han en alldeles underbar Ratafia, ett dessertvin/avec på druvmust (100% Meunier) och Fine de Champagne som fått åldras på små fat.
Sonen Thomas experimenterade med olika cuvéer tillsammans med källarmästaren Thierry. Snart kommer det att finnas några mycket speciella blandningar, bland annat innehållande viner som jästs och lagrats på terracotta-ägg. Tyvärr i mycket begränsad kvantitet. vi hoppas kunna erbjuda några flaskor.

Läs mer på producentens egen hemsida: www.champagneherbert.fr

Vikt 1.66 kg

Recensioner

Det finns inga produktrecensioner än.

Bli först med att recensera “Didier Herbert
Meunier
DH1
Extra Brut

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Scroll to Top

Champagnebutiken använder cookies för att du ska få den bästa upplevelsen på vår webbplats.