Domaine Lagille
Rosé
Fleur De Meunier
Brut
NV

Champagne Domaine Lagille Rosé Fleur De Meunier Brut NV

100% Meunier

Vinet
Domaine Lagille Rosé Fleur De Meunier består av vin som skördats för cirka 7 respektive 8 år sedan. Det är en fyllig och frisk roséchampagne med djup, komplexitet och lång eftersmak. Fleur De Meunier är en rosé d’Assemblage, det vill säga att stilla rött vin gett den rosa färgen. I det här fallet består Champagnen av en blandning av 100% ståltankslagrad Meunier och 15% – 25% rött vin av Meunierdruvor från gamla vinstockar. Domaine Lagille Rosé Fleur De Meunier har fått mogna på små barriques den tid som krävs för att ge rätt balans. Efter att ha gjort assemblagen av vitt och rött vin, har Vincent låtit sin rosé ligga på jästen 3-5 år i källaren. Det har gjort att smakerna verkligen fått tid att gå ihop och gifta sig. Domaine Lagille Rosé Fleur De Meunier har allt vi kan önska oss av en rosé. Den har en vacker laxrosa färg med kopparskimmer, dofter av mogen röd frukt, generös vinös smak med fyllighet, bärighet och frukt som balanseras upp av djupare toner. En perfekt festchampagne som aperitif men också god till kalv- eller lammgryta.
Dosage 8 g/l

Producenten
Domaine Lagille drivs av syskonen Vincent och Maud Lagille.
Huset ligger omgivet av sina 7,2 ha vingårdar och kan därför titulera sig domän.
1974 tog Bernard och Marie, Maud och Vincents föräldrar, över egendom som funnits i familjens ägo sedan 1818. De började producera sin egen champagne, från att tidigare bara ha sålt druvorna till kollektivet i Treslon. Fördelningen är 55% Meunier, 30% Chardonnay och 15% Pinot Noir som växer på sluttningarna runt huset på den typiska kalk-lerjorden i området, cirka 2 mil väster om Reims i Vallée de l’Ardre.
Vincent, som är 13 år yngre än sin syster, började i familjeföretaget 2012 med nya friska idéer och ambitionen att förbättra både produktion och marknadsföring.
Ekologisk certifiering är ett viktigt steg på vägen, att hitta varje druvtyps och vingårds speciella uttryck är en annan.
Maud älskar arbetet i vingården, Vincent vill helst vara överallt samtidigt och hans största önskan är att ha mer tid. Hans nya bidrag till produktionen är de fatlagrade monocépager han kallar ”Les Parcellaires de Vincent” (Vincents vingårdschampagner). Han har valt de bästa druvorna och låter dem jäsa på små fat. Han experimenterar med olika delar av pressningen, musten från allra första pressningen får jäsa för sig, coeur de cuvée (hjärtat av pressningen) för sig. Små fat med små volymer, cirka 900 flaskor per år av varje cuvée. Vincent har valt att inte göra dem till Millésimer för att inte bli fast i regelverket kring dessa. Han vill vara fri att göra det allra bästa av sina Parcellaires.
Vincent och Maud känner sig som en del av den jord de brukar, de hör hemma i Treslon och samman med naturen omkring dem. Det är helt enkelt självklart.

Läs mer på producentens egen hemsida: domainelagille.com