Gimonnet-Gonet
L’Extra
Blanc de Blancs
Grand Cru
NV

Extra som i extra brut. I detta fall en Brut Nature, dvs helt utan dosage!

 

370 kr st/6 flaskor

Tillgänglighet: I lager

Inkl. alkoholskatt 19,64 kr
Pris per st säljs endast i låda om 6 fl/75 cl 370,00 kr
Artikelnr: MY1003 Kategorier: , , , , ,

Champagne Gimonnet-Gonet L’Extra, Blanc de Blancs, Grand Cru NV

100% Chardonnay

Vinet
Extra som i extra brut. I detta fall en Brut Nature, dvs helt utan dosage! Då behövs även extra lång tid i källaren. Den tiden ger fantastisk smakrikedom och begynnande mognad utan oxidativa toner.
Basvinet från 2017 utgör 55% av blandningen. Reservvinerna är från 2016-2015-2014. Champagnen har jäst och lagrats på ståltankar och genomgått full malolaktisk jäsning. Mineralitet och friska äpplen balanseras upp av fylliga, mogna toner av brioche och kakao. Flaskorna vilar i källaren 36-48 månader före degorgering, vilket ger mjukare mousse och små bubblor. Druvor från enbart Grand Cru lägen i Côtes des blancs; Le Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Oger, Oiry och Cramant.
Medelålder på vinstockarna 35 år. Dosage 0 g/l. Produktion 4 000 fl/år
För er som vet att uppskatta extra torr champagne.

Producenten
Champagne Gimonnet-Gonet drivs idag av Charles Gimonnet och hans tvillingsyster Anne Sophie, i samarbete med föräldrarna Philippe och Anne som startade företaget tillsammans 1986. Föräldrarna kommer båda från välrenommerade Champagnefamiljer, men bestämde sig för att gå sin egen väg.
Champagne Gimonnet-Gonet äger idag 15 ha, främst i Grand Cru-byarna Chouilly, Cramant, Oiry, Oger och Le-Mesnil-sur-Oger samt Premier cru-byn Cuis i Côte des Blancs. De har även en smärre del i Vallée de La Marne, i Bouquigny, Vincelles, Verneuil och Trélou där de odlar Pinot Noir och Meunier.
Deras första Blanc de Noirs vinifierades 2019 och kommer med andra ord inte att finnas på marknaden förrän om några år. Det pågår även ett projekt med fatlagrade viner som kommer att släppas 2021 eller 2022. Även viner där den malolaktiska jäsningen helt eller delvis blockerats är på gång. Själva vinproduktionen är 100% vegansk.
Idag ligger den totala produktionen på cirka 70 000 flaskor/år men med potential att kunna öka till det dubbla.
Läs mer på producentens egen hemsida: www.champagne-gimonnet-gonet.com

Vikt 1.66 kg

Recensioner

Det finns inga produktrecensioner än.

Bli först med att recensera “Gimonnet-Gonet
L’Extra
Blanc de Blancs
Grand Cru
NV”

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Scroll to Top

Champagnebutiken använder cookies för att du ska få den bästa upplevelsen på vår webbplats.