Gimonnet-Gonet
L’Identité
Blanc de Blancs
Grand Cru
Millésime 2014

Champagne Gimonnet-Gonet L’Identité Blanc de Blancs Grand Cru Millésime 2014

100% Chardonnay

Vinet
Druvorna till Gimonnet-Gonet L’Identité 2014 kommer från utvalda vingårdslägen i Cramant, Le Mesnil-sur-Oger och Oiry. Vinstockarna har en genomsnittsålder på 35 år. Champagnen har jäst och lagrats på ståltankar och genomgått full malolaktisk jäsning. Degorgerad 12/2020. Dosage 1,5 g/l
2014 var ett bra år som gav välbalanserade viner. En varm vår gav en tidig blomning, men vädret var milt och skörden gjordes i mitten på September. Gimonnet-Gonet L’Identité har fått sitt namn från ordet Identitet, den berättar om sitt ursprung, sin terroir och sin vinmakare, en man som får mer självförtroende för varje år. Champagnen växer med honom och får en allt tydligare identitet. 2014 vinner på att lagras om man längtar efter de härliga toner av nougat och mjölkchoklad som kommer med tiden, men som redan nu smakar ypperligt till skaldjur och löjrom. Prova med svenska kräftor! Produktion 2014: 4 500 flaskor

Gimonnet-Gonet L’Identité 2014 finns även på MAGNUM

Producenten
Champagne Gimonnet-Gonet drivs idag av Charles Gimonnet och hans tvillingsyster Anne Sophie, i samarbete med föräldrarna Philippe och Anne som startade företaget tillsammans 1986. Föräldrarna kommer båda från välrenommerade Champagnefamiljer, men bestämde sig för att gå sin egen väg.
Champagne Gimonnet-Gonet äger idag 15 ha, främst i Grand Cru-byarna Chouilly, Cramant, Oiry, Oger och Le-Mesnil-sur-Oger samt Premier cru-byn Cuis i Côte des Blancs. De har även en smärre del i Vallée de La Marne, i Bouquigny, Vincelles, Verneuil och Trélou där de odlar Pinot Noir och Meunier.
Deras första Blanc de Noirs vinifierades 2019 och kommer med andra ord inte att finnas på marknaden förrän om några år. Det pågår även ett projekt med fatlagrade viner som kommer att släppas 2021 eller 2022. Även viner där den malolaktiska jäsningen helt eller delvis blockerats är på gång. Själva vinproduktionen är 100% vegansk.
Idag ligger den totala produktionen på cirka 70 000 flaskor/år men med potential att kunna öka till det dubbla.
Läs mer på producentens egen hemsida: www.champagne-gimonnet-gonet.com