Domaine Lagille
La Garenne
Blanc
NV

Champagne Domaine Lagille La Garenne Blanc NV

100% Meunier

Vinet
La Garenne Blanc NV
Redan etiketten berättar en historia om vinet! På parcellen (la Garenne) där druvorna växer, finns en liten skogsdunge där kaninerna bor.
Vinstockarna här är i genomsnitt 58 år gamla och ger bra skörd och smakrika druvor. Vinet har legat flera år på små ekfat och mognat, därefter har det fått ligga på flaska.
För att behålla tillräckligt mycket syra och undvika sekundäraromer valde Vincent att blockera den malolaktiska jäsningen.
Vid degorgeringen bestämde han även att inte tillsätta någon dosage. Meunierdruvan ger ett vin som har bra balans mellan syra och frukt, i det här fallet toner av kvitten, gula äpplen och plommonkaka. Både i smak och arom associerar man till en god plommonkaka på mördeg, den runda lite smöriga kakan som omger ett fruktigt plommon med en aning smak av plommonkärna för att balanserar sötman.
På baksidesetiketten finns en kort text som berättar om hur roligt Vincent och hans syster Maud tyckte det vara att leka i den här vingården eftersom det fanns små söta kaniner där.
Blockerad malolaktisk jäsning
Brut nature
Total produktion 1150 flaskor

Producenten
Domaine Lagille drivs av syskonen Vincent och Maud Lagille.
Huset ligger omgivet av sina 7,2 ha vingårdar och kan därför titulera sig domän.
1974 tog Bernard och Marie, Maud och Vincents föräldrar, över egendom som funnits i familjens ägo sedan 1818. De började producera sin egen champagne, från att tidigare bara ha sålt druvorna till kollektivet i Treslon. Fördelningen är 55% Meunier, 30% Chardonnay och 15% Pinot Noir som växer på sluttningarna runt huset på den typiska kalk-lerjorden i området, cirka 2 mil väster om Reims i Vallée de l’Ardre.
Vincent, som är 13 år yngre än sin syster, började i familjeföretaget 2012 med nya friska idéer och ambitionen att förbättra både produktion och marknadsföring.
Ekologisk certifiering är ett viktigt steg på vägen, att hitta varje druvtyps och vingårds speciella uttryck är en annan.
Maud älskar arbetet i vingården, Vincent vill helst vara överallt samtidigt och hans största önskan är att ha mer tid. Hans nya bidrag till produktionen är de fatlagrade monocépager han kallar ”Les Parcellaires de Vincent” (Vincents vingårdschampagner). Han har valt de bästa druvorna och låter dem jäsa på små fat. Han experimenterar med olika delar av pressningen, musten från allra första pressningen får jäsa för sig, coeur de cuvée (hjärtat av pressningen) för sig. Små fat med små volymer, cirka 900 flaskor per år av varje cuvée. Vincent har valt att inte göra dem till Millésimer för att inte bli fast i regelverket kring dessa. Han vill vara fri att göra det allra bästa av sina Parcellaires.
Vincent och Maud känner sig som en del av den jord de brukar, de hör hemma i Treslon och samman med naturen omkring dem. Det är helt enkelt självklart.

Läs mer på producentens egen hemsida: domainelagille.com