Domaine Lagille
Le Mont en Peine
Brut Nature
NV

Champagne Domaine Lagille Le Mont en Peine Brut Nature NV

100% Chardonnay

Vinet
Le Mont en Peine Brut Nature NV

Vi har en alldeles särskild relation till den här Champagnen.
Första gången vi besökte Vincent Lagille fick vi provsmaka vinet direkt från fatet.
Sen frågade han oss vad det var för druva. Vi blev självklart lite nervösa, tänk om vi hade svarat fel, då hade vi väl knappast fått sälja Domaine Lagilles Champagner i vår butik!
Nu har det gått flera år och vid varje besök hos Vincent brukade vi fråga när Le Mont en Peine skulle släppas. Han svarade aldrig på frågan, han ville att vinet skulle få den rätta mognaden innan det fylldes över på flaska för den andra jäsningen, den där bubblorna bildas i flaskan. Efter det ska Champagnen vila i källaren i minst 15 månader. Nu, efter flera års väntan, kan vi äntligen presentera Le Mont en Peine!
Det är svårt för oss att beskriva den här Champagnen objektivt.Den är gjord på den bästa musten, som kallar coeur de cuvée (hjärtat av pressningen) och har som sagt legat på små, nya ekfat som gett vinet mognad. Däremot dominerar inte fatkaraktären i smaken, den är väl integrerad och resultatet är en balanserat vin med sköna mogna toner, friska citrustoner, fylliga inslag av tropisk frukt och den alldeles egna stil som Vincent strävar efter.
Han vill att naturen ska tala genom Champagnen och berätta om den soliga sommaren, den sandblandade kalkrika jorden där rötterna kan söka sig extra djupt, och människans arbete med att beskära och gallra för att få druvorna sprängfyllda av aromer.
100% Chardonnay
Dosage 5g/l

Producenten
Domaine Lagille drivs av syskonen Vincent och Maud Lagille.
Huset ligger omgivet av sina 7,2 ha vingårdar och kan därför titulera sig domän.
1974 tog Bernard och Marie, Maud och Vincents föräldrar, över egendom som funnits i familjens ägo sedan 1818. De började producera sin egen champagne, från att tidigare bara ha sålt druvorna till kollektivet i Treslon. Fördelningen är 55% Meunier, 30% Chardonnay och 15% Pinot Noir som växer på sluttningarna runt huset på den typiska kalk-lerjorden i området, cirka 2 mil väster om Reims i Vallée de l’Ardre.
Vincent, som är 13 år yngre än sin syster, började i familjeföretaget 2012 med nya friska idéer och ambitionen att förbättra både produktion och marknadsföring.
Ekologisk certifiering är ett viktigt steg på vägen, att hitta varje druvtyps och vingårds speciella uttryck är en annan.
Maud älskar arbetet i vingården, Vincent vill helst vara överallt samtidigt och hans största önskan är att ha mer tid. Hans nya bidrag till produktionen är de fatlagrade monocépager han kallar ”Les Parcellaires de Vincent” (Vincents vingårdschampagner). Han har valt de bästa druvorna och låter dem jäsa på små fat. Han experimenterar med olika delar av pressningen, musten från allra första pressningen får jäsa för sig, coeur de cuvée (hjärtat av pressningen) för sig. Små fat med små volymer, cirka 900 flaskor per år av varje cuvée. Vincent har valt att inte göra dem till Millésimer för att inte bli fast i regelverket kring dessa. Han vill vara fri att göra det allra bästa av sina Parcellaires.
Vincent och Maud känner sig som en del av den jord de brukar, de hör hemma i Treslon och samman med naturen omkring dem. Det är helt enkelt självklart.

Läs mer på producentens egen hemsida: domainelagille.com