Champagne Lebeau-Batiste Cuvée Terre de Chêne Brut MV
60% Meunier, 20% Chardonnay, 20% Pinot Noir
Vinet
Åtta månader på ekfat har gett Terre de Chêne aromer av kakao och en aning cigarrlåda, men utan att maskera den karakteristiska fruktigheten, som nu upplevs djupare och mer kanderad, lite åt marmeladhållet. Vi känner aprikossylt och engelsk marmelad men fortfarande en behaglig friskhet. I munnen blir frukten mer framträdande, färska päron och mosade röda äpplen i en len fyllighet som avslutas med lång eftersmak med en aning tanniner. Det kan nog löna sig att lagra den här flaskan några år.
Dosage 8g/l
Total produktion 1400 flaskor/år
Producenten
Vi hittar Lebeau-Batiste i kommunen Chavot-Courcourt, som ligger mellan Côte des Blancs och Vallée de la Marne. Geografiskt räknas byn till området Coteaux Sud d’Epernay. Här är jorden mer rik på lera än i Côte des blancs, men mindre än i Vallée de la Marne. Jordmån och klimat ger Champagnerna ett eget uttryck, de upplevs mjukare och mer fruktiga med saftiga citrustoner, aromer av äpple, päron, plommon och kvitten.
Det här känns som en by att hålla ögonen på inför framtiden!
Paret Emilie och Florent Lebeau driver Lebeau-Batiste tillsammans. De är unga och entusiastiska vinmakare och har arbetat hårt för att bygga ut produktionen samtidigt som de konverterar odlingen till ekologiskt certifierad. Alla deras Champagner förmedlar friskhet, fruktighet, smakrikedom och en överraskande mjuk känsla i munnen. Tack vare struktur och mineralitet som döljer sig bakom den tillgängliga fruktigheten tilltalar Lebeau-Batistes Champagner även de mer kräsna champagneentusiasterna.
Läs mer på producentens egen hemsida: champagnelebeaubatiste.fr
Recensioner
Det finns inga recensioner än.