Voirin-Jumel Blanc de Blancs Grand Cru Zero
100% Chardonnay från Chouilly, Cramant och Avize. Frisk och krispig med mineralitet, med toner av grön äpplen och citrus. Frisk syra och viss fyllighet.
En blandning av två på varandra följande årgångar, malolaktisk jäsning, 3 år på flaska före degorgering, dosage 0 g/l.
Passar utmärkt till exempelvis Sushi.
Producenten
Voirin-Jumel sköts idag av femte generationens vinmakare; Julie och hennes syster Pauline, tillsammans med deras pappa.
Från 2022 äger familjen 8 hektar, varav en majoritet ligger i 6 Grand Cru-byar i Côte des Blancs; Cramant, Chouilly, Avize, Oger, Le Mesnil sur Oger och Oiry.
Pauline och pappan är husets 2 oenologer.
Anledningen till att det står NM och inte RM på flaskan, är att en liten del av marken tillhör en gammelmoster.
När det gäller Pinot noir, äger familjen en single Vineyard på nästan en hektar i Mareuil sur Ay Premier Cru, och även en parcelle i Verneuil.
Av druvorna därifrån framställs Blanc de Noirs och Rosée de saignée.
Husets filosofi är att låta Champagnerna ge uttryck för sin terroir, samt att respektera allt levande.
Läs mer på producentens egen hemsida: www.champagne-voirin-jumel.com
Recensioner
Det finns inga recensioner än.