Voirin-Jumel Tradition Brut
50% Chardonnay från Côte des Blancs och 50% Pinot Noir från Marnedalen. Fruktig, mycket fyllig med en hel del mineralitet. Perfekt balans och harmoni mellan elegans och fruktighet och en skön, ganska lång eftersmak av kanderade aprikoser. En blandning av två årgångar, 2018 och 2019, malolaktisk jäsning, dosage 6 g/l.
Passar bra till canapéer med anklever, ost, skagenröra eller ankrilette.
Finns med i blandlåda: Voirin-Jumel Blandlåda 1
Producenten
Voirin-Jumel sköts idag av femte generationens vinmakare; Julie och hennes syster Pauline, tillsammans med deras pappa.
Från 2022 äger familjen 8 hektar, varav en majoritet ligger i 6 Grand Cru-byar i Côte des Blancs; Cramant, Chouilly, Avize, Oger, Le Mesnil sur Oger och Oiry.
Pauline och pappan är husets 2 oenologer.
Anledningen till att det står NM och inte RM på flaskan, är att en liten del av marken tillhör en gammelmoster.
När det gäller Pinot noir, äger familjen en single Vineyard på nästan en hektar i Mareuil sur Ay Premier Cru, och även en parcelle i Verneuil.
Av druvorna därifrån framställs Blanc de Noirs och Rosée de saignée.
Husets filosofi är att låta Champagnerna ge uttryck för sin terroir, samt att respekterar allt levande.
Läs mer på producentens egen hemsida: www.champagne-voirin-jumel.com
Recensioner
Det finns inga recensioner än.